Koude breuk is het uitvlokken en neerslaan van eiwitten wanneer wort snel wordt afgekoeld, net voor het aanstellen met gist. Gevonden op http://www.bierwoordenboek.com/
Koude breuk is het uitvlokken en neerslaan van eiwitten wanneer wort snel wordt afgekoeld, net voor het aanstellen met gist. Gevonden op http://www.bierwoordenboek.com/
Koude breuk is het uitvlokken en neerslaan van eiwitten wanneer wort snel wordt afgekoeld, net voor het aanstellen met gist.